酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字nèi)的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī狼性文化是什么意思，狼的精神经典十六字)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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