水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是(s粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思hì)不(bù)吃鸡蛋的

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