近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅(xùn)速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京(jīng)市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价(jià)格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量(liàng)只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博(bó)市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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