面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合(hé)适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比例香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗，面与酵(jiào)母的(de)比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如(rú)经代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什(shén)么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多了(le)也会提(tí)高发酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并不会(huì)对身体有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香(xiāng)甜(tián)，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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