料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖造梦西游3宠物技能几级领悟肉里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是(shì)比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦。

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