灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还是佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗的劳工假期吗在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分(fēn)别(bié)放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的(de)白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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