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　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气>

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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