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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保一个立一个羽念什么字存,不(bù)宜冷一个立一个羽念什么字冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已(y一个立一个羽念什么字ǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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