燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收(shōu)352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益(yì)影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并不大，销量增(zēng)长也(yě)不如(rú)人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学(xué)飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想依(yī)靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变(biàn)得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合(hé)建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特(tè)色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售(shòu)价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振(zhèn)效(xiào)应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万(wàn)千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高(gāo)端以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均(jūn)有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白(bái)酒来实(shí)现(xiàn)高端(duān安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统)化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了(le)高端化战略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确(què)认员工补(bǔ)偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资者交流(liú)会上(shàng)就透露(lù)，已着(zhe)手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势(shì)仍在延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(j安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统iǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货(huò)场(chǎng)土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益(yì)主要系公司取得(dé)处(chù)置土地使用权等(děng)长期(qī)资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司(sī)及本(běn)公司间接(jiē)全资(zī)附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同(tóng)时还(hái)有8个(gè)项目正式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年度报(bào)告(gào)中(zhōng)披露了多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改(gǎi)造工(gōng)程。

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