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　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市(shì)1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红(hóng)枣等(děng)。