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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

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　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的山药品(p9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少ǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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