什么是等量关系式，什么是等量关系四年级-橘子百科-橘子都知道

什么是等量关系式，什么是等量关系四年级水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之什么是等量关系式，什么是等量关系四年级(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了(le)就会(huì)造成(chéng)水什么是等量关系式，什么是等量关系四年级(shuǐ)与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。