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华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体好各有优缺点的(de)。

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　　各(gè)有优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较(jiào)光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较快(kuài)，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适(shì)合(hé)用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题(tí)主这个(gè)问(wèn)题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也(yě)就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的(de)铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而(ér)来，又(yòu)叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其(qí)它元(yuán)素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约，只能通过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬(yìng)度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的手工(gōng)锻(duàn)打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体旋压成型(xíng)工(gōng)艺(yì)。

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　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂(liè)，前(qián)期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。