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老南(nán)瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建议(yì)控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道(dào)不适(shì)，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自(zì)己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是(shì)老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了。诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的

如何(hé诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来(lái)说(shuō)，金黄色的(de)南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气(qì)味，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物(wù)，南(nán)瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减弱的人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控(kòng)制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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