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酒店管理专业是学些什么的,酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容(róng)

  三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一,高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的,近年来,在(zài)国(guó)际人才市场(chǎng)上(shàng),酒店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

  随着2008北京(jīng)奥(ào)运会,2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大,所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán),以高薪阶层为多(duō)。

  酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的(de)支(zhī)柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店(diàn),酒店行业在不断扩充,对人(rén)才的(de)需求(qiú)也不断增加,每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

   一、培(péi)养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基(jī)本路线(xiàn),适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

  要求学(xué)生掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知(zhī)识(shí),具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

   本专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng),主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

  本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

   三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就(jiù)业(yè)方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道(dào)德(dé)与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的(de)专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服(fú)务理念,了解现代服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务(wù)能力;

   7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

  济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也(yě)称(chēng)招待管理学(xué),顾名思(sī)义,以后发(fā)展方向(xiàng)为(wè感应电流公式3个公式推导,感应电流公式3个公式图解i)酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才,但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业,需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起(qǐ),具备一定(dìng)的(de)实(shí)际经验才(cái)有机会(huì)晋升(shēng)为管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目前感应电流公式3个公式推导,感应电流公式3个公式图解tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>感应电流公式3个公式推导,感应电流公式3个公式图解国内外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大,前景还是不(bù)错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及就业(yè)的相关详细(xì)内容!

  一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程,野旅主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品(pǐn)营运(yùn):酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大,酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学(xué)习到(dào)食品(pǐn)相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地处(chù)理各种食物等了解食物的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè),在日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用(yòng)经验的college,对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的(de)角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜式,了(le)解厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的一(yī)门课(kè),学生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识,并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的酒类(lèi),还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解(jiě)酒店行业的营运,房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识,了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计是拒绝的,不过酒管专业(yè)的(de)会(huì)计知识相对来说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了,学生只需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西,并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè):

  1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的(de),通(tōng)常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面(miàn),主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务管理等等。

  按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理者,特别(bié)是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习,除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内(nèi)容,还会(huì)了(le)解到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等(děng),也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说,以实践为主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐,因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现(xiàn),酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的,很少有专门研(yán)究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的,因为酒店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一(yī)个(gè)操作性非常(cháng)强的行业,光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不(bù)够(gòu)的,懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准,才是王道。

  所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要,学习能(néng)力强比经验重要

  2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人,凭着经验的积(jī)累(lèi),做(zuò)到了酒店的(de)高层。

  3、任何(hé)一个企业,都(dōu)只(zhǐ)为你的(de)工作业(yè)绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的(de)教育背景买单

  4、选择了(le)酒店行业,从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

  因(yīn)为你不从(cóng)底层(céng)的(de)真正接触(chù)一个行业,那你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深,你永远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位(wèi),不是简猛(měng)高科技,不是高精尖,需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作,目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

  与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低(dī)的,前期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。

  2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一线实践经验才(cái)能(néng)胜任,应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要。

  所以刚(gāng)入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来前景还是(shì)有的,重点就在(zài)于你能否调整自己的心态,有良好的(de)情商(shāng),是(shì)否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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