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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

m是什么意思性取向　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁(m是什么意思性取向yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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