近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的de)群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于(yú)快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成(chéng)新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。<cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的/p>

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的(de)发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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