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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名)分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六(liù)十(sh昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名í)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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