螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放(fàng)酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸(suān)笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可(kě)以不(bù)放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料(liào)也会没(méi)有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭(chòu)味(wèi)是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的(de)精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道鲜美网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会长一(yī)些，煮出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂一些(xiē)，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅(guō)中放(fàng)入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示(shì)煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断就还(hái)需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可以食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独(dú)特(tè)配料——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独特(tè)的(de)柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富(fù)的大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而(ér)成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中自然会产生(shēng)一些有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物质，所(suǒ)以就会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发(fā)出一股独特的(de)味道，两者相(xiāng)加，特(tè)殊(shū)臭味(wèi)给味蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一(yī)种(zhǒng)存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上(shàng)头辅料多(duō)食(shí)材丰(fēng)富

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