水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法)菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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