年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián贵州海拔高度是多少)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

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蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的(de)几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是(shì)馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的(de)，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃(chī)的时(shí)候根据个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的(de)，味道更好。

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