落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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