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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之(zhī)外(wài)还(hái)富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duōarctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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