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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的(de)糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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