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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递(dì)到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材(cái)料，如红枣等。