落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐ白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗n)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗)度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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