银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好，干银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的(de)。

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银耳(ěr)越黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特(tè)有的(de)香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋(dàn)白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更(gèng)黄(huáng)甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味道，选购时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌(shé)有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优(yōu)质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银(yín)耳的(de)时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一(yī)点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也(yě)不够干燥，花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整，还(hái)会带(dài)有很多(duō)斑(bān)点质。

干(gàn)银(yín)耳什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时(shí)候还是(shì)尽量挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为(wèi)那种熏(xūn)白的(de)银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜(xiān)一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句银耳没有经过任何的加工(gōng)处(chù)理，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养(yǎng)成分相比于经过加工的干(gàn)银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照(zhào)射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而(ér)干银耳在(zài)加工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳(ěr)中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于(yú)保存，所以日常生活(huó)中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况(kuàng)而定。

　一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句　 市面上常(cháng)见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般(bān)情况下，食(shí)品(pǐn)的实际(jì)可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装(zhuāng)袋上(shàng)的时(shí)间要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳(ěr)没有出现一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句变质、发霉、软化(huà)的(de)情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反(fǎn)应(yīng)了则(zé)不建议继续食用。

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