料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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