颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(c对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思ǎo)单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的(de)吸(xī)收。

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