落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说一本书多重，一本书多重有一斤吗，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)一本书多重，一本书多重有一斤吗扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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