水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、大闹飞云浦是谁，大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁水浒传大闹飞云浦是谁用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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