切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会(huì)坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而(ér)且简单发(fā)生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当天(tiān)要吃完(wán)，放在阴(yīn)凉红楼梦多少字(liáng)当地即可的。关于切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不会坏以及切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会(huì)坏，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥(bō)开的熟鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你收拾以下的(de)日子常识：

鸡蛋能够(gòu)带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸(zhēng)的(de)。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够带(dài)壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来的鸡(jī)蛋(dàn)和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋养(yǎng)分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应是(shì)最(zuì)佳的吃法(fǎ)。

切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)易保存，而且(qiě)简单发生细菌(jūn)，最(zuì)好是当天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮(pí)的(de)，当(dāng)天要吃完，放在阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够(gòu)保存多久一般是两个星期(qī)，不(bù)主张放很长时刻，天(tiān)然的食物就是需求在新鲜的时期内(nèi)吃完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋(dàn)要留意，不要水洗，有(yǒu)污物的鸡蛋能够先用(yòng)温水浸过(guò)的半湿毛巾擦(cā)一(yī)遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖着放在(zài)冰(bīng)箱里，能保鲜较(jiào)长时(shí)刻。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许(xǔ)多人家庭(tíng)的日常(cháng)食用的食(shí)物(wù)，因为鸡(jī)蛋(dàn)含有(yǒu)丰厚的蛋(dàn)白(bái)质，可是许多人(rén)都不知道该(gāi)怎样样处理鸡蛋不(bù)蜕变，其(qí)实(shí)坚(jiān)持鸡蛋不(bù)蜕变的办法有许多，以下是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入两(liǎng)斤清(qīng)水中(zhōng)泡开拌和，放置弄清(qīng)后将上层清液倒入小瓷(cí)坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛(tán)里，逐层用草(cǎo)木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时(shí)分就拿出(chū)来再(zài)趁(chèn)便查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层食用油，先天能够(gòu)保存一个月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克，加温水溶化(huà)待水凉后将鲜(xiān)蛋逐一(yī)放入(rù)水中，能坚持(chí)鸡蛋(dàn)长时刻不坏(huài)。

　　 用(yòng)盛盐的缸或罐子，把鸡(jī)蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在黄(huáng)豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水里(lǐ)浸(jìn)泡(pào)10分钟或许100度(dù)热水中(zhōng)烫5~7秒(miǎo)，使蛋白(bái)的最外一(yī)薄层(céng)凝结(jié)，并与壳内膜(mó)连接(jiē)起来，（停(tíng)止微生(shēng)物危害(hài)）可保存2个(gè)月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡(pào)一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分(fēn)钟，晒干密封，可保存(cún)数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一(yī)层食(shí)用油(yóu)或凡士(shì)林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容(róng)器里(lǐ)铺些木屑(xiè)、锯末(mò)、细沙、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将(jiāng)蛋小头朝下竖放，可延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较长时(shí)刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保(bǎo)存温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室(shì)中保存即(jí)可，假(jiǎ)如买的是整盒的(de)鸡蛋，最好连同(tóng)盒(hé)一同放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜(xiān)。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋(dàn)最长可存两个月，但(dàn)10天以内(nèi)，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡(jī)蛋圆端(duān)部分，把圆端向上，能够避免散黄，延伸保(bǎo)存时刻。

　　 有独立的(de)寄存(cún)空间

　　 在(zài)没有条(tiáo)件(jiàn)冷(lěng)藏鸡蛋的(de)时(shí)分，要尽量用洁净的(de)纸或布做(zuò)成鸡蛋形状的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立(lì)的寄存(cún)空间，而且避免直接暴露在空气里。

　　这样(yàng)能(néng)够削减细(xì)菌和微生物侵(qīn)入的时(shí)机，能(néng)够延(yán)伸鸡(jī)蛋的(de)保存时刻(kè)。

　　 买回来的鸡蛋一定要(yào)放在冰箱里储存

　　 放的时分要(yào)大头朝上(shàng)，小头鄙人，这样可使蛋黄上(shàng)浮后贴在气室(shì)下(xià)面(miàn)，既可(kě)避免微生(shēng)物侵入蛋黄，也有利于确保蛋(dàn)质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能(néng)有效地将蛋(dàn)黄(huáng)固(gù)定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其(qí)是(shì)外界温度较高时，蛋白黏(nián)液在蛋红楼梦多少字白酶的效果下会渐(jiàn)渐脱(tuō)去一部分水分(fēn)，失掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放，因为(wèi)蛋黄(huáng)比(bǐ)重比蛋白(bái)小，蛋黄(huáng)就(jiù)会上浮(fú)，接近蛋(dàn)壳，变(biàn)成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡(jī)蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用(yòng)，不宜再放回(huí)冰箱，因(yīn)为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外(wài)表(biǎo)会发生(shēng)小(xiǎo)水珠，细菌也(yě)因而附在(zài)蛋(dàn)壳外表(biǎo)，放回冰箱细菌会持(chí)续繁衍(yǎn)，并侵入蛋中使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打折的话(huà)，就不必再(zài)纠结买许(xǔ)多鸡蛋回家会不会(huì)放坏了，只需有科学的寄存办(bàn)法，鸡蛋也是(shì)能够寄存好久的，可是不论是什(shén)么食(shí)物，当然仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃(chī)的，所以假如能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发性物质同(tóng)装运

　　 因而类(lèi)物质如(rú)葱(cōng)、姜、辣椒等的激烈气(qì)味会经过蛋(dàn)壳(ké)上的气孔进入(rù)鸡蛋中，加(jiā)快(kuài)鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)新鲜3

　　 保(bǎo)存(cún)几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用(yòng)油(yóu)法

　　 不(bù)是所有人家里都有冰(bīng)箱(xiāng)的，在酷(kù)热的夏天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们可选择在鸡蛋外(wài)表涂一层薄薄(báo)的食用(yòng)油，然后把(bǎ)鸡蛋再(zài)寄存在阴(yīn)凉的当(dāng)地(dì)，能避免(miǎn)蛋(dàn)壳内的二氧化碳与水的(de)蒸腾，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏(xià)天能够(gòu)保(bǎo)存36天左右(yòu)。

　　可是，这种办法只适于气温处于25至30摄氏度(dù)时(shí)运用(yòng)。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将(jiāng)洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再(zài)放一(yī)层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间(jiān)稍(shāo)稍分(fēn)隔，用谷糠填满(mǎn)空地(dì)，再(zài)铺一层谷(gǔ)糠，再放(fàng)一层蛋(dàn)，盖上(shàng)盖子(zi)，箱子装满后放(fàng)在(zài)阴凉(liáng)荫蔽的当地(dì)，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁净枯燥的容(róng)器底铺u>虾厘米的松(sōng)针叶子，再铺1层松针，之后(hòu)放1层鸡蛋(dàn)，如此替换重复(fù)一直到容器满停(tíng)止(zhǐ)，最(zuì)终一层用松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖上桶盖，置于室内阴凉(liáng)、枯燥(zào)处，一般可保鲜(xiān)3~4个(gè)月(yuè)。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋置于小米等(děng)谷壳窝藏(cáng)，有助于(yú)按捺(nà)蛋体周(zhōu)围(wéi)的糜(mí)烂细(xì)菌活动，按捺(nà)鸡(jī)蛋(dàn)自身的推陈出新，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮(liáng)替代小米也(yě)能够，豆子(zi)的(de)保鲜效(xiào)果要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的(de)鸡蛋擦洁净，取洁净的坛(tán)子或罐子(zi)，在底(dǐ)层(céng)撒一层食盐(yán)，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相(xiāng)互(hù)之间(jiān)用纸离隔，然(rán)后再撒一(yī)层(céng)盐，摆一层蛋，直到(dào)罐子装满后(hòu)，最终一层用食盐盖严，这(zhè)样保存鸡蛋能够保存(cún)几个月不蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是(shì)有生命需求(qiú)呼吸的(de)，鸡蛋长时刻(kè)不处理必定就(jiù)要坏掉臭掉，所(suǒ)以以(yǐ)为鸡蛋(dàn)扔(rēng)旮(gā)旯(lá)，随用随(suí)吃(chī)的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超(chāo)市，商铺(pù)买鸡(jī)蛋少一点，买回家后(hòu)一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋不行以(yǐ)冷冻，会使蛋白质生改变且蛋黄(huáng)易凝(níng)结。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂(liè)开(kāi)或(huò)破掉时(shí)，能够直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及(jí)需求调度时再(zài)拿(ná)出(chū)天然冻结即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同，只需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会(huì)一直(zhí)转不(bù)断(duàn)的就(jiù)是(shì)生鸡蛋(dàn)，或许(xǔ)一同(tóng)放入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水冲刷(shuā)。

　　有(yǒu)的人(rén)嫌买回(huí)的鸡(jī)蛋太(tài)脏，就(jiù)先用(yòng)清水把鸡(jī)蛋冲刷洁净，再放(fàng)置保(bǎo)存。

　　这是不(bù)正确的，会危害鸡蛋的(de)养分价值’，乃至使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一(yī)层“白霜”，起(qǐ)关闭蛋壳上气孔的效果(guǒ)，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能避(bì)免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾(téng)；坚持蛋液(yè)的新鲜。

　　 用(yòng)水将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌侵入，水分蒸(zhēng)腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用时，当然(rán)要将蛋壳清(qīng)洗洁(jié)净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰(bīng)箱寄存(cún)。

　　许多人习(xí)气将买回的(de)鸡蛋放入(rù)冰(bīng)箱蛋架上(shàng)寄(jì)存(cún)，以(yǐ)为这样(yàng)能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实(shí)上这样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内(nèi)的其他食物均(jūn)有危害。

　　这是(shì)因为，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大(dà)肠(cháng)杆菌等细菌(jūn)

　　 这些细(xì)菌在低温下可成长繁衍，而冰(bīng)箱(xiāng)贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺(nà)微(wēi)生物(wù)的成长繁衍。

　　这不只不(bù)利(lì)于(yú)鸡(jī)蛋的储存，易使鸡蛋损坏(huài)，也(yě)会对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥洁净(jìng)的食品(pǐn)袋内，然后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)蛋架上寄存就比较安全了。

　　三忌保(bǎo)存鸡蛋横(héng)放(fàng)。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能(néng)有效地将蛋黄(huáng)固定在(zài)蛋白的中(zhōng)心。

　　 鸡(jī)蛋放(fàng)久了(le)，蛋白中(zhōng)的粘液(yè)素在蛋白酶的(de)效果下，会渐(jiàn)渐脱(tuō)去一部分水分(fēn)，失掉固(gù)定(dìng)蛋黄的(de)效(xiào)果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄(huáng)蛋(dàn)，靠(kào)黄蛋在煮(zhǔ)时，简单(dān)散(sàn)黄。

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