干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之蓝宝石的寓意是什么(zhī)后(hòu)再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以(yǐ)及(jí)腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)，腊(là)肉怎(zěn)样处理才能食用(yòng)，风干腊(là)肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸(xián)味的(de)方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方法会(huì)导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒味(wèi)，如(rú)果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最好不(bù)要(yào)用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于(yú)干透(tòu)了，并且(qiě)内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的(de)最好是(shì)原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬(yìng)，就先(xiān)把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

蓝宝石的寓意是什么　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌(yān)制再经(jīng)过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间(jiān),等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就不是很(hěn)咸了蓝宝石的寓意是什么.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蓝宝石的寓意是什么