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新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤(tāng)的(de)区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　公(gōng)鸡新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗不是不(bù)能煲汤，而是公鸡不(bù)适(shì)合(hé)炖(dùn)汤的(de)。

　　炖鸡汤时(shí)，人(rén)们更喜欢和母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因为(wèi)公鸡的肉比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得(dé)清(qīng)澈而不(bù)可口。

　　母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火(huǒ)气大(dà)的人不应该(gāi)喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会(huì)加重患者的病情。

炖(dùn)鸡(jī)汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了(le)。

　　要是(shì)给孕妇吃的话(huà)可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的(de)乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年(nián)老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者(zhě)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作用(yòng)较(jiào)强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不(bù)足所(suǒ)致的小便频密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很好的(de)辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用(yòng)什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是(shì)其(qí)含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋白质会更(gèng)加丰(fēng)富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周期会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母(mǔ)鸡(jī)中含有(yǒu)的肌酐(gān)、肌(jī)酸和含氮物质会更加的丰(fēng)富，更(gèng)有利于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡(jī)炖出(chū)来的鸡汤(tāng)味道会(huì)更加的(de)鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还是(shì)包括(kuò)在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还是热(rè)水

　　一(yī)般来说(shuō)，炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水会更好一(yī)些，要是直接使(shǐ)用(yòng)热水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇(yù)热后马(mǎ)上凝固(gù)，从(cóng)而导(dǎo)致内部的(de)营养物(wù)质不能很好的析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且不要提(tí)前(qián)放盐，以(yǐ)免(miǎn)不够鲜美。