落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收(shō鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？u)入、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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