年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽)一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基本(běn)的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉(fěn)同(tóng)时倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以了。<频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽/p>

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更(gèng)多的(de)是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃(chī)的(de)时候根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都(dōu)吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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