柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关(guān)于(yú)柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)，柴火鸡(jī)面做法(fǎ)，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是(shì)能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的，加少数也不(bù)会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能(néng)够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一(yī)些(xiē)共同的香味。但需(xū)求留意的是(shì),假如(rú)运用啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必(bì)定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍(réng)是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其(qí)他(tā)成(chéng)分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺(càn)入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的(de)用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口(kǒu)味多(duō)样，食用便利，在(zài)日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区(qū)域(yù)十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说(shuō)很少的人会(huì)在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求(qiú)运(yùn)用到柴火的，这样的话就会导致(zhì)很多在(zài)城市中的人根(gēn)本(běn)就没有办法常常的吃(chī)到这(zhè)道菜(cài)要，所以(yǐ)说才会(huì)使得很多人都想要到一些饭馆里(lǐ)边(biān)去没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课(qù)品味这道菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味(wèi)出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离天然(rán)、远(yuǎn)离森(sēn)林(lín)很久了，现在(zài)家里都是用天(tiān)然(rán)气(qì)煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参(cān)加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的饼(bǐng)就不(bù)要重(zhòng)复(fù)揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉(róu)几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记(jì)住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课了。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会(huì)，在小火(huǒ)焖(mèn)一会，等碗里的水热了(le)，就(jiù)能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克(kè)鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花(huā)椒、精盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离(lí)飞一水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的(de)面团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团(tuán)成(chéng)团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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