颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资(zī)企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái40kg是多少斤) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(chá40kg是多少斤ng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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