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牛心顶是黄(huáng)喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管。牛(niú)的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心(xīn)脏(zàng)的组(zǔ)织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是(shì)平(píng)滑肌(jī)，属蛋白质，相对于(yú)肝(gān)、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不(bù)过专业吃(chī)货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛(niú)心顶由(yóu)于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出(chū)来(lái)后(hòu)口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么(me)部(bù)位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中的一(yī)种(zhǒng)食(shí)物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称(chēng)心管，常被误解(jiě)为食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅(guō)中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚西安市城六区是哪几个，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的什么(me)部位(wèi)

　　牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng西安市城六区是哪几个)有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下(xià)臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出(chū)现干燥，即为患病的(de)征兆(zhào)。

　　 牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管西安市城六区是哪几个。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出(chū)现干燥，即为患病(bìng)的征兆。

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