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低筋(jīn)面粉能(néng)够(gòu)做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能(néng)够做馒头(tóu)，低(dī)筋(jīn)面粉的(de)吸水能力比(bǐ)较(jiào)弱(ruò)，所(suǒ)以低(dī)筋面粉在用来做(zuò)馒头的(de)时分，不要放太多的水分，最好(hǎo)不(bù)要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影(yǐng)响(xiǎng)到馒头(tóu)的口(kǒu)感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段(duàn)也至关重要(yào)，所以都(dōu)要(yào)尽量精确的(de)把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般(bān)面(miàn)粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般用的是(shì)低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的蛋糕特(tè)别松(sōng)软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有(yǒu)低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，也可将家里食用的一般面粉和玉米(mǐ)淀粉(fěn)，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起制(zhì)成(chéng)低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来的

　　低筋面(miàn)粉(fěn)用小麦碾磨(mó)成(chéng)粉(fěn)做成的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为(wèi)低(dī)筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)做出(chū)来的面(miàn)筋道高了(le1km等于多少米 1km是不是1公里)，也能够调配成低(dī)筋面粉，可(kě)将(jiāng)中筋面(miàn)粉增加(jiā)12%玉(yù)米淀粉，即可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面(miàn)粉(fěn)的差异(yì)有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不(bù)是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含(hán)了(le)低筋面粉、中筋面粉(fěn)以(yǐ)及(jí)高筋面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀(diàn)粉类似，一般用(yòng)来做蛋(dàn)糕、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼点(diǎn)心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一(yī)般被人们用(yòng)来做面包或者是蛋糕之(zhī)类的甜品，这是由于低(dī)筋面粉不劲道做(zuò)出来的面包和(hé)蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低筋面(miàn)粉(fěn1km等于多少米 1km是不是1公里)呢？其实小麦(mài)粉(fěn)并不只仅(jǐn)只是低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉、中筋面(miàn)粉和高(gāo)筋面粉，它们(men)区别是依据蛋白质的(de)含量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)比较(jiào)低因而一般(bān)是(shì)被用来(lái)做面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造的东西(xī)

　　小麦(mài)粉大都用(yòng)来做面粉(fěn)，一(yī)般(bān)是(shì)指提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国北(běi)方居民的主食(shí)之一(yī)，是国家实施食物出产许可证办(bàn)理的第一(yī)批发(fā)证产(chǎn)品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷(gǔ)物(wù)产品高，一般(bān)在11%以(yǐ)上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它(tā)们吸水后可揉成(chéng)具有粘弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制(zhì)成共同质量和风味(wèi)的食(shí)物。

　　小麦(mài)粉中碳水化(huà)物(wù)含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他(tā)糖类组成，是人体能(néng)量(liàng)的首要来历。

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