柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关(guān)于(yú)柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是(shì)死(sǐ)面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的(de)，加少数也不(bù)会(huì)存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大(dà)盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能(néngname是什么意思 name是姓还是名)够给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的(de)是,假如运用啤(pí)酒,就需求相(xiāng)应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱的用量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食(shí)，而(ér)没有酵母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具有满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰name是什么意思 name是姓还是名当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制(zhì)品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用便(biàn)利(lì)，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算是(shì)南边区域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十(shí)分的稠密，但一般来说很少的人会在家里(lǐ)边(biān)去(qù)制造(zào)这道菜的，究竟假如是(shì)想要做(zuò)出来正宗的柴(chái)火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到柴火的(de)，这样的(de)话就会导致很多在城市中的人根(gēn)本就没有(yǒu)办(bàn)法常常的吃到(dào)这道菜(cài)要，所以说才(cái)会使得很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的(de)鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒至黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代(dài)都(dōu)市的人们(men)现(xiàn)已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林很久了(le)，现在家里都是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉加(jiā)水和洽，和面必定(dìng)要留意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的(de)饼就(jiù)不要(yào)重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分要(yào)在菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会(huì)，等(děng)碗里的(de)水热了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三(sān)黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练(liàn)，捞出(chū)待(dài)用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成(chéng)块(kuài)，鳝鱼name是什么意思 name是姓还是名斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺入(rù)适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下(xià)成25克(kè)重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝(shàn)段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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