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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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