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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其(qí)它食物的(de)味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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