颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取错一个题就往阴里装一支笔(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使错一错一个题就往阴里装一支笔个题就往阴里装一支笔(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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