1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元　家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅(guō)主要(yào)区别在于传热(rè)均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较(jiào)好，所以(yǐ)更适合拿来(lái)炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人(rén)使用(yòng)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元铁好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了(le)解下(xià)生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的(de)铁(tiě)，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内(nèi)，导致它在特性上虽(suī)然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆(cuì)，不能(néng)用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本属于(yú)纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和(hé)硬度上(shàng)没(méi)生铁高(gāo)，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都(dōu)是(shì)机械立体旋压(yā)成型工艺。

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　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及(jí)功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来看(kàn)看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用(yòng)起来(lái)比较费力，导热(rè)慢导致(zhì)燃料的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很(hěn)脆，很容易(yì)破裂，前期(qī)开(kāi)锅和后期(qī)养锅没有(yǒu)处理好，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的(de)延展性(xìng)，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体(tǐ)薄，导热快的特性，导(dǎo)致火的温度(dù)直(zhí)接传递给食材，突(tū)出起来的高温，处理不好的(de)话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅(guō)还是熟铁(tiě)锅，存在(zài)即合理，根据自己(jǐ)的(de)真实需求来(lái)选择才是最主要的，任何东(dōng)西都该发挥(huī)它的本质用途(tú)，烹(pēng)煮(zhǔ)等(děng)就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期(qī)养锅一(yī)定要处理得当(dāng)并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到(dào)一款使用(yòng)寿命长，不粘不锈的好铁锅。

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