淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是(shì)水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉水会(huì)变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)呢(ne)，勾(gōu)芡用(yòng)什(shén)么(me)淀粉不(bù)会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会(huì)就(jiù)稀(xī)了等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶于水中，需(xū)要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适(shì)用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各(gè)种调味汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候不能(néng)用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时(shí)候放

　　一般来说的(de)话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可(kě)以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米