年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查小孩(hái)身高(gāo)一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是(shì)馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢(màn)慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好。

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