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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑(夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶(夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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