灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)国v是不是国5，国v与国vl的区别嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥国v是不是国5，国v与国vl的区别膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多(duō)次加水400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会(huì)对健康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会(huì)带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出(chū)来(lái)了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃。

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