猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出(chū)各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù根号20等于多少 化简 根号怎么算ght: 24px;'>根号20等于多少 化简 根号怎么算)头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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